Семената от чия са особено полезни за отслабване. Те са малки черни и бели зрънца, принадлежащи към семейството на ментата, които са богати на хранителни вещества. Произхождат от Южна Америка и употребата им датира от времето на маите и ацтеките. В последно време чията придобива популярност като суперхрана, която понижава холестерола, защитава сърцето, подходяща е и за отслабване.
Какво представляват семената от чия?
„Чия“ означава „сила“. Тези малки зърна с право са наречени така, тъй като са богати на диетични фибри, протеини и полиненаситени мастни киселини. Преди консумация винаги ги накисвайте във вода. (Те набъбват 10 пъти повече от обема си във вода или друга течност.) Най-доброто при нея е, че тя няма особен аромат или вкус и по този начин може да се добави към всяка храна.
Хранителна стойност на семена от чия (100 гр.)
| Хранителните вещества | Стойност |
| енергия | 486 kcal |
| протеин | 16.5 g |
| общо Lipid | 30.7 g |
| CHO | 42.1 g |
| диетични фибри | 34.4 g |
| калций | 631 mg |
| желязо | 7.7 mg |
| магнезий | 335 mg |
| калий | 407 mg |
| натрий | 16 mg |
| цинк | 4.6 mg |
| фолиева киселина | 49 mg |
Чия и отслабване
Чия семената са чудесни за ефективно отслабване. Те са богати на антиоксиданти, протеини, здравословни мазнини и диетични фибри, които помагат при отделянето на токсини, за изграждане на мускулна маса, намаляване на възпаления и поддържане на ситост.
Богати на диетични фибри
Чия е богата на диетични фибри, увеличаващи честотата на изпражнения, и предотвратява запек. Храните, богати на фибри, помагат за абсорбирането на калориите от храните, които консумираме.
Богати на полиненаситени мастни киселини
Полиненаситените мастни киселини са категоризирани като здравословни. Чия е богата на алфа-линолова киселина, омега-3-мастна киселина. (За омега-3 сe знае, че притежава противовъзпалителен ефект, подобрява мозъчната функция и цялостното здраве.)
Високо съдържание на протеини
Една унция (24 гр.) семена от чия съдържа 4,4 грама протеини. Всеки ден се нуждаем от около 0,8 гр протеини на килограм телесно тегло. Протеинът в семената от чия помага за изграждането на мускулна маса и подпомага възстановяването на мускулите.
Богати на антиоксиданти
Антиоксидантите помагат за отделянето на токсини и за намаляване на стреса и възпалението в организма. Те пречистват вредните свободни радикали, които могат да доведат до мутация на ДНК. Чията е богата на различни антиоксиданти – кверцетин, кафеена киселина, каемпферол и хлорогенна киселина. Консумацията й ще намали токсините в тялото ви, ще ви помогне да отслабнете и ще намали риска от фатални заболявания.
Увеличаване на производството на лептин
Лептинът е хормон, който намалява глада. Той се произвежда от мастните клетки. Чия семената са добър източник на протеини, които помагат да се активира лептина и така да се предотврати преяждането.
Чия семена за отслабване – колко трябва да консумирате?
Може да консумирате по 2-3 супени лъжици семена от чия на ден, но не превишавайте дозата. Kонсултирайте се лекар или диетолог, преди да започнете да ги консумирате. Наред с тях, трябва да спазвате и здравословна диета. Ако не сте сигурни, откъде да започнете, вижте плана за ядене по-долу.
| Основни ястия | Какво да ядем |
| Рано сутрин 6:00 часа | 2 чаени лъжички семена от сминдух, накиснати в 1 чаша вода за една нощ |
| Закуска 6:45 – 7:15 часа | Овесени ядки със семена от чия + 1 банан + 4 бадема + 1 чаша зелен чай
1 варено яйце / 1 чаша прясно изцеден сок |
| 10:00 – 10:30 часа | 1 варено яйце / 1 чаша прясно изцеден сок |
| Обяд 12:30 – 1:00 часа | Салата от риба тон / тофу + 1 чаша мътеница |
| 3:00 часа | 1 чаша зелен чай + 1 многозърнеста бисквита |
| Вечеря 6:30 – 7:00 часа | Риба на скара / пиле / гъби + зеленчуци + 1 супена лъжица семена от чия + ½ чаша топло мляко преди лягане |
Нискокалорична, но питателна храна е това, към което трябва да се стремите. Избягвайте закуски късно през ноща или нездравословни храни през деня. Пийте чаша зелен чай сутрин или чай от лайка през нощта, за да избегнете преяждане.
Няколко добри съвета за консумиране на чия
Семената от чия са най полезни да се консумират накиснати, смлени или под формата на масло. Помнете, че чията набъбва в течности и ако не я накиснете преди консумация, тя ще ви дехидратира и ще ви стане много лошо.
Бързи рецепти
Чия семена в пюре от пресни плодове
Състав
- 1 банан
- 1 чаша черни боровинки
- 2 супени лъжици семена от чия
- 1 супена лъжица кисело мляко
- 1 чаша пълномаслено мляко от соя
Как се приготвя
Обелете и сложете бананите в блендера. Добавете сините боровинки, киселото мляко и останалите съставки. Смесете ги. Налейте сместта в чаша и пийте.
Кифла (мъфин) със семена от чия
Състав
- ⅔ чаша бадемово мляко
- 1 чаша овесени ядки
- 1 чаша намачкани банани
- ½ чаша кафява захар
- ⅓ чаша зехтин
- 2 ½ супени лъжици чия
- 2 чаена лъжица сода бикарбонат
- 2 чаши брашно
- 2 чаени лъжици ябълков оцет
- ½ чаена лъжица сол
- ½ чаена лъжица канела
- ¼ чаена лъжица индийско орехче
Как се приготвя
Затоплете фурната и намажете формичковата тава с мазнина. Разбийте бадемовото мляко и ябълковия оцет. Оставете ги на страна. В голяма купа смесете брашното, чията, канелата, индийското орехче, сода бикарбонат и солта.
Добавете намачканите банани, захарта и зехтина към сместта от ябълков оцет и бадемово мляко. Разбъркайте добре. Сложете 1-2 супени лъжици от сместта във всяка формичка и печете за 20-25 минути.
Да ви е сладко!
Пудинг с чия
Състав
- 1 чаша пълномаслено бадемово мляко
- 4 супени лъжици чия
- 2 супени лъжици натурален мед
- ½ чаена лъжица натурална ванилия
- ½ чаена лъжица индийско орехче
Как се приготвя
Разбийте с блендер всички съставки, но без чията. После добавете и тях, разбъркайте добре в лъжица. Преместете сместта в скъклен буркан и го сложете в хладилник за около 4 часа.
Чия, плодове и кисело мляко
Състав
- 1 чаша сини боровинки
- 1 чаша кисело мляко
- 2 супени лъжици чия семена
- 1 нарязана синя слива
- 1 нарязана праскова
- ½ нарязан портокал
- листа от мента
Как се приготвя
Сложете нарязаните плoдове в голяма купа. Добавете сините боровинки и киселото мляко и разбъркайте. Добавете чията, разбъркайте всичко добре и гарнирайте с листата от мента.
Салата от чия и киноа
Състав
- ½ чаша киноа
- 2-3 супени лъжици чия (накисната във вода)
- 1 чаша зеленчуков бульон (домашно приготвен)
- ¼ чаша нарязани зелени камби
- ¼ чаша нарязани червени камби
- ½ чаша нарязан кейл
- няколко листа маруля
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 супена лъжица зехтин
- ½ чаена лъжица черен пипер
- сол на вкус
Как се приготвя
Добавете киноата и зеленчуковия бульон в тиган. Покрийте и гответе, докато киноата се свари. Сложете я в чиния. В друга купа добавете нарязаните зеленчуци, чия семената, лимонов сок, зехтин, сол и пипер. Разбъркайте добре и разнесете върху киноата.
Смесвайте по малко и яжте!
Домашно приготвено протеиново барче с чия
Състав
- ½ чаша фурми
- 4 супени лъжици чия семена (накиснати във вода)
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица семена от пъпеш
- ½ чаена лъжица натурална ванилия
- щипка канела
- 1 супена лъжица сурово какао на прах
Как се приготвя
Смесете всички съставки в купа. Прехвърлете сместта в тава. Разнесете и притиснете силно по дъното на тавата, после нарежете на квадратчета. Сложете в хладилник за 2 часа.
Бананова палачинка с чия
Състав
- 1 зрял банан
- ½ чаша брашно
- 2 супени лъжици смлян овес
- 2 супени лъжици чия семена – накиснати
- ¼ чаша бадемово мляко
- 1 чаена лъжица канела
- боровинки, кленов сироп или мед за гарниране
Как се приготвя
Намачкайте банана с вилица. Добавете брашното и овеса и смесете добре. Добавете млякото, канелата и семената от чия и пак смесете добре.
Загрейте тиган и сипете в него една лъжичка от тестото като за обикновена палачинка. Гответе по две минути от двете страни. Прехвърлете палачинките в чиния и отгоре сложете горски плодове, кленов сироп или мед.
Чия и ягодов шейк
Състав
- 1 чаша нарязани ягоди
- ⅔ чаша кисело мляко
- 3 супени лъжици чия – накиснати
- 1 чаена лъжица натурално какао на прах
- 1 чаена лъжица нарязани бадеми за гарнитура
- 4-5 малини за отгоре
Как се приготвя
Сложете киселото мляко, ягодите и какао на прах в блендер. Изсипете сместа във висока чаша и разбъркайте накиснатите чия семена. Добавете нарязаните бадеми и гарнирайте с малини.
Бадемово мляко със семена от чия
Състав
- 10 бр. бадемови ядки
- 500 ml мляко
- ⅛ чаена лъжица кардамон на прах
- 1 супена лъжици чия семена, накиснати
- кубчета лед (ако желаете)
Как се приготвя
Накиснете бадемите за 4 часа. Обелете ги и ги сложете в блендер. Смесете кардамона на прах. Оставете млякото да заври. Докато ври, добавете бадемовата смес. Варете за 2 минути. Добавете семената от чия и кубчета лед, преди да сервирате.
Както виждате, не е трудно да включите чия в диетата си. Но освен да се храните правилно, не пропускайте да спортувате по 4-5 часа седмично. Само така можете да разчитате на траен ефект от отслабването, към което се стремите.