Site icon LuckyFit

Лимецът – здравословен заместител на обикновената пшеница

LuckyFit

Лимецът доби популярност в последните години, когато българският лечител и писател Емил Елмазов преоткри въздействието му върху телата ни, след дълги години незнание по въпроса за този вид пшеница. Лимец наричаме дивото жито на древността. 

Тази зърнена култура е позната и под други имена, като например: 

Както и да наречем това божествено растение, все ще е правилно. Лимецът е с изключителни качества на здравословна и пълноценна храна, а днес ще разберем защо.

Какво представлява лимецът?

Еднозърнестият лимец (Triticum monococcum L.) е най-древния вид от групата на покритосеменните или несъщински сортове пшеница. В тази група са още еднозърнестият лимец и пшеницата спелта. 

При вършитба, стъблото на тези пшеници се начупва, а зърното остава здраво обвито в няколко плеви. За да бъде използвано за храна се налага допълнително олющване. 

Българите казват още капладжа на двата вида лимец. А в речници и преводи от английски и немски под общия знаменател на лимеца се подвежда и пшеницата спелта.

Днес ще разгледаме повече подробности около различни теми, свързани с лимеца, като например:

Хранителни стойности

Лимецът съдържа някои много важни за организма хранителни вещества. Той може да се използва като пълен заместител на пшеницата, поради своята универсалност и мултифункционалност. 

Състои се от хранителни вещества, несъдържащи се в много от другите зърнени храни. 

Характеристиките му са:

Данни сочат, че този вид пшеница има високи нива на въглехидрати, голямо съдържание на протеин (над 21% от дневния препоръчителен режим на човек), а също и диетични фибри, които са 30% в единична порция. 

Забележителни данни за лимеца – Химични елементи като желязо, мед, манган, магнезий, фосфор, калий, цинк, селен, ниацин, фолиева киселина, витамин В6 и други, всички до един са част от съдържанието на лимеца.

Ползи от консумацията на лимец

Житото на фараоните е изключително полезно за нас и нашето здраве. 

Ползите от тази древна пшеница са:

Възможни съчетания с този вид пшеница

Както лимецът, така и брашното от лимец могат да се съчетават с множество хранителни продукти от всякакво естество. 

Те могат да се смесват с някои билките и подправки, като например копривата, магданоза, копъра и спанака – все зеленолистни растения.

Лимец се използва за направа на хляб с по-ниско съдържание на глутен, а брашното влиза в състава на много здравословни супи и яхнии в ролята си на сгъстител.

Позитиви и негативи от лимеца

Употребата на лимец в готвенето допринася за:

Потенциален негатив е, че не може да бъде използван от хора, страдащи от непоносимост към глутен. Макар и в по-малки количества в сравнение с обикновената пшеница, лимецът съдържа глутен и консумацията му при непоносимост може да не е добра идея.

Периоди на хранене с лимец

Лимецът може да бъде приеман по всяко време, защото е полезен по всяко време от годината. Няма някакви стриктни сезони, в които да бъде приеман. 

Когато откриете величието на това растение, сами ще се уверите в ползата от използването му като заместител на пшеницата в доста от ястията ви, както и в хляба най-вече.

Кога да го сменим с друга храна и защо?

Желателно е да не използваме само лимец като главен продукт в съставките на нашите готвения. Можем да го сменим след продължителна – до няколкодневна употреба – след като сме изчистили червата си от замърсители.

Рецепти с лимец

Има много рецепти с лимец, които са едновременно лесни и толкова апетитни.

Ще ви запознаем с някои от тях като:

Има и куп десерти направени с главна съставка лимец:

От лимеца могат да се създадат много идеи за вкусни печива, гозби и десерти. Нужни са ви само лимец и още няколко съставки, за да получите нещо повече от хляб. 

Бисквитки за самочувствие с лимец

Интересна рецепта е тази за бисквитките за самочувствие с лимец. Те се поднасят при липса на тонус в настроението или при депресивни състояния.

За тях ви трябват само:

Съставките се смесват до получаване на гъсто тесто, което престоява една нощ и накрая e готовo за оформяне и печене във фурната за 5-8 минути.

Тези бисквитки имат превъзходен вкус, който ги превръща в здравословна и вкусна алтернатива за нещо сладичко, което винаги да имаме под ръка. 

Лимецът като лекарство има приложение и спомага за възстановяване при:

Как да комбинираме лимеца в програма или диета?

Ако искате да отслабнете, но без да спазвате диети, предвиждащи глад, можете да опитате с лимец. 

Лимецът засища по-бързо и по-трайно, спасявайки ни от нуждата да ядем много. Той не е нито замърсена, консервирана и боядисана, нито обезсилена или мъртва храна. Това е жива храна с белтъчини и витамини от няколко важни групи, благодарение на която можем да си спестим гузната съвест при консумация на хляб.

За отслабване с лимец трябва просто да залеете олющените семена с гореща вода за 5 минути, след което всичко е готово. Могат също семената да бъдат разбъркани в кисело мляко, вместо мюсли, и да престоят от вечерта за сутринта. Тази диета хем нахранва, хем изчиства.

Ако някой иска да използва билки за отслабване, преди да е изчистил стомаха си, това е все едно да посее цветя на бунище. Но цветята не могат да растат на бунището, затова първо трябва да го отстраним и вече след това да посаждаме цветя. А лимецът изчиства най-добре червата от токсини.

Това е така, защото в него не се съдържа лепилото глутен в степента, в която е при останалите пшеници.

За кого е предназначен и за кого е противопоказен лимецът?

Поради ниското съдържание на глутен, лимецът е предназначен за почти всички, желаещи да се докоснат до неговата сила и вкус.

От друга страна, той може да бъде противопоказен за:

При следване на препоръките за употреба няма възможност от вреда. Но както с всяко друго нещо на този свят – не трябва да се прекалява с лимеца. Дори и да знаем, че той е изключително полезен, това не означава, че трябва да го направим основна храна в диетата си.

Къде да го открием?

Лимец можете да откриете в почти всеки обикновен магазин и във всеки био магазин. 

При избор обърнете внимание на:

Лък Фит се грижи за вас, като ви предлага разнообразни здравословни ястия със и без лимец, като част от специални хранителни програми, ръководени от диетолози. 

ЛъкиФит Банско е една от водещите клиники за ефективно отслабване, в която могат да бъдат предоставени най-различни програми за отслабване и детокс, да се намали теглото бързо и ефективно и да бъде задържано в желаната позиция.

Повече за тях можете да научите като останете на https://luckyfit.eu/ и разгледате предстоящите програми. 

Exit mobile version