ВИДОВЕТЕ ХРАНИ И ПРИЛОЖЕНИЕТО ИМ ЗА ОТСЛАБВАНЕ

Всички, които сме опитвали една или друга диета за отслабване сме изпадали в ситуация, при която въпреки всички си усилия и стриктно следване на някакви правила на хранене не успяваме да свалим и килограм. Задавали сме си въпроса какво правим грешно, след като сме намалили хляба, премахнали сме сладкишите, алкохола и солта, но кантара упорито отказва да ни зарадва.

Ако това се е случвало и на вас и търсите причините за неуспешното отслабване, тогава ще ви кажем, че неуспехът ви най-вероятно се дължи на неправилното съчетание на видовете храни, които консумирате по време на диетата.

Каква е общото между видовете храни и отслабването?

За да има ефект диетата за отслабване, не е достатъчно само да следите за количеството на калориите, които приемате. Не е достатъчно и да премахнете от менюто си определени (считани за вредни) храни, нито е достатъчно да се потите в залата всеки ден по няколко часа.

Всичко, от което имате нужда е да знаете как правилно да съчетавате различни групи храни така, че те да „работят” за вас и вашата фигура.

Защо е толкова важно правилното съчетаване на видовете храни?

Изследванията върху работата на храносмилателната система са установили, че има определи видове храни, които ако се съчетаят правилно могат да се усвоят от организма по начин, който е не само полезен, но и помага за намаляване на теглото. Комбинацията на тези храни стимулира работата на червата и доставя на организма необходимите му хранителни вещества, без да се натрупват мастни депа.

От друга страна, други на пръв поглед „полезни” и „диетични” комбинации на храни могат да повишат прекомерно нивото на мазнините и глюкозата в кръвта. Това се случва, тъй като ензимите, участващи в храносмилателния процес на макронутриентите, съдържащи се в различните видове храни изискват различна киселинност и температурни условия.

С други думи, ако не сте наясно как да комбинирате видовете храни опитите ви за трайно отслабване могат да бъдат обречени на неуспех.

Общи правила за правилно съчетаване на видовете храни за отслабване

Наясно сме, че може да е първоначално доста объркващо коя с коя храна е добре да се съчетава и с кои комбинации трябва да се внимава, затова, за да стане по-ясно, ето какво трябва да запомните.

Всички храни условно се разделят на няколко групи – протеини (белтъчини), въглехидрати, мазнини и храни от неутрален тип. Разделени са по този начин в зависимост от времето, което отнема храносмилането им в храносмилателния тракт.

Групата на протеините включва месо, риба, яйца, млечни продукти, варива и т. н. Тази група храни се усвоява в стомашно – чревния тракт в присъствието на киселина, отделена в храносмилателните органи главно от панкреаса и други жлези, разположени в стените на тънките черва.

Групата на въглехидратите включва всички зърнени храни, картофите, плодовете, захарните изделия, царевицата, соковете, макаронените и тестените изделия. Тази група храни се асимилира от стомашно – чревния тракт основно от алкали, които се отделят от слюнчестите жлези, разположени в устата.

Третата група храни са мазнините и те се причисляват към т. нар. неутралните храни от тип 1. Тази група храни включва сурови ядки, всички видове студено – пресовани масла, балсамов оцет, квас и други.

Тази хранителна група доставя на организма хранителни вещества, без той да губи енергия при храносмилането им. Неутралните групи храни от тип 1 се считат за полезни за организма, стига да се приемат в приемливи количества.

Неутралната група храни тип 2 включва зеленчуци (сурови или сготвени), гъби, кълнове, подправки, чай, вода и други. Неутралните видове храни от този тип се съчетават с всички останали хранителни групи и могат да се хапват е неограничени количества.

Видове храни и отслабване

След като знаете всичко това трябва да запомните, че видовете храни от първа и втора група (протеини и въглехидрати) не бива да се съчетават в едно хранене. Мазнините и неутралните храни могат да се съчетават и с двете групи – първите в по-малки количества, вторите – колкото ви душа иска.

Или, за да стане още по-ясно…

Не съчетавайте повече от един вид комплексни въглехидрати при едно хранене;
Не консумирайте повече от един протеин (месо, яйца, сирене, ядки и други) на едно хранене. Ако обичате да хапвате яйца и сирене… това не е добра комбинация на храни, тъй като и двата продукта са протеини.
Не комбинирайте протеини с кисели плодове. Месото, сиренето, яйцата не се съчетават с лимони, грейпфрут, портокал, ананас.
Не съчетавайте въглехидратни и протеинови храни. Въглехидратите и протеините се асимилират от организма по различен начин и комбинацията им не е добро решение. Това означава, че ако обичате да хапвате месо с картофи или сандвичи с яйца и сирене примерно, ще трябва да спрете да ги консумирате.Картофите и ориза можете да ги съчетаете с хляб или със зеленчуци, но не и с месо. Макаронените изделия не бива да се съчетават със сирене, тъй като това затруднява усвояването им от организма.
Яжте плодовете отделно. Най-добрият вариант е консумацията на плодове да става поне час преди хранене или поне 2 след хранене.
Избягвайте да съчетавате храни богати на нишесте и захари. Консумацията на конфитюр, мед, меласа, сиропи, желе едновременно със зърнени храни или картофи причиняват ферментация.

7 комбинации от видове храни, с които можете да възвърнете формите си

Овесена каша и фъстъчено масло

Овесената каша съдържа глутен и е много добър източник за набавянето на полезни за организма витамини, фибри и антиоксиданти. Консумацията на овесена каша се грижи и за намаляване на холестерола и кръвната захар.

Фъстъчено масло съдържа 25% растителен протеин и е с ниско съдържание на въглехидрати. Освен това е и страхотен източник на полезни мазнини, което го прави подходящ за хора, страдащи от диабет или за хора, които следват нисковъглехидратен режим на хранене.

Консумацията на овесена каша и фъстъчено масло на закуска не само осигурява необходимата енергия за добър старт на деня, но и засища за дълго.

Спанак, ябълки и джинджифил

Спанакът е с високо съдържание на неразтворими фибри, които са много полезни за храносмилането. Освен това този зелен листен зеленчук съдържа високи количества каротеноиди, витамин С, витамин К, фолиева киселина, желязо, калций и големи количества нитрати, които спомагат за регулирането на кръвното налягане.

Ябълките съдържат 85% вода, имат ниска енергийна стойност и ниско съдържание на калории. Богати са на фибри, които помагат за намаляване на апетита и следователно контролират теглото. Освен това тези плодове имат още много здравословни свойства, които работят заедно, за да се подобри контролът на кръвната захар, здравето на сърцето и други.

Джинджифилът има много мощни противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Консумацията на джинджифил ускорява изпразването на стомаха и червата, което може да бъде полезно за хора с лошо храносмилане и подобни стомашни неразположения.

Яйца и авокадо

Яйцата попадат в групата на протеиновите храни, от които тялото ни има огромна нужда. Те дават енергия, стабилност и са идеалният начин за задоволяване на глада, без да се приемат много калории.

От своя страна авокадото има висока хранителна стойност и подпомага поддържането на теглото.

Маслини и домати

Маслините са много мощен източник на фибри и консумацията им гарантира правилното функциониране на храносмилателната система и стимулира движението в червата. Видовете храни, които съдържат високи нива на фибри като маслините създават чувство за ситост, а това помага за управлението и загубата на тегло.

Доматите пък съдържат високи стойности на ликопен – антиоксидант, който е много ефективен при извличането на свободни радикали, причиняващи рак, от увреждане на системите на организма. В допълнение, те съдържат изобилие от витамин А и калий, както и желязо.

Пиле с лют пипер

Доказано е, че видовете храни, които имат високо съдържание на протеини са много ефективни за намаляване на теглото. От храните от групата на протеините пилешкото месо се препоръчва от експертите по хранене като един от най-ефективните протеини за отслабване, тъй като не съдържа много калории, но за сметка на това доставя на организма необходимите му белтъчини (протеини).

Лютият пипер е богат на капсаицин – вещество, което помага за контрола на апетита и увеличава скоростта, при която тялото изгаря калории. Пиперът може да осигури на организма огромно количество хранителни вещества, като същевременно минимално въздейства върху броя на калориите, които се консумират в един ден.

Сьомга и авокадо

Сьомгата е перфектният избор на протеин за всички, които искат да отслабнат. Комбинирана с авокадо, сьомгата осигурява всички нужни за организма хранителни вещества, подобрява метаболизма и задържа нивата на апетит ниски за дълго време.

Моркови със сусамово масло/сос Тахини

Морковите съдържат само около 10% въглехидрати, състоящи се от нишесте, фибри и обикновени захари. В допълнение, тези зеленчуци са отличен източник на витамин А и добър източник на витамин В, витамин К и други. Когато консумирате моркови като част от основното хранене, те ще помогнат за увеличаване на насищането и намаляване на общия прием на калории.

Сусамовият сос Тахини пък предлага голямо разнообразие от витамини и минерали. Той също така е голям източник растителни протеини, което го прави идеалната храна и за вегани и вегетарианци.

Комбинациите на видовете храни за отслабване, които ви предложихме не са задължителен режим за хранене, а само начин да добиете представа как можете най-ефективно да съчетавате групите храни в едно хранене, за да ускорите процеса на отслабване.

Важното е да знаете кои са основните видове храни и как да ги съчетавате, за да има ефект диетата ви за отслабване.