Все повече хора включват екзотичното авокадо в менюто си и причините за това са повече от една. Преди всичко, красивите южни плодове, на външен вид наподобяващи формата на обикновена круша, имат уникални вкусови качества.
Нещо повече – консумацията на авокадо идва с редица ползи за здравето, благодарение на комплекса от ценни хранителни вещества с укрепващи здравето лечебни качества.
Плодовете на авокадото се продават по всяко време на годината и са част от много хранителни режими, предназначени за:
- Общо подобряване на здравето
- Премахване на токсините
- Подобряване на храносмилането
- Лечение на затлъстяване и др.
Авокадото е плод, който енергизира и подмладява. Безспорно е, че то носи много разнообразни ползи за здравето и е подходящо за диети с различна цел и продължителност. По-долу разказваме по-подробно за това забележително природно съкровище – от произхода и състава до свойствата и консумацията му.
Какво представлява авокадото и откъде произхожда?
Авокадото e растение от семейство лаврови, а произходът му води началото си от земите на Централна Америка. Било е познато още на древни народи като ацтеките и маите, които са го консумирали не като модерна суперхрана, а като традиционен начин да поддържат тонуса и здравето си.
Етимология и разпространение
Наименованието на плода идва от езика нахуатъл, и в буквален превод означава “тестиси”, поради визуалната му приликата с този мъжки анатомичен орган. Авокадото има и друго название – крокодилска круша – заради цвета и грубата, зърнеста структура на обвивката му.
Растението е донесено в Европа през 17-ти век от испанците. С днешна дата, най-големите производители на авокадо в света са Мексико, Бразилия, Индонезия, САЩ и Колумбия.
Физически характеристики
Дървото, на което растат плодовете на авокадото, достига до 18 метра височина. Плодовете обикновено тежат около 150-250 грама, но има и сортове с плодове до 1 кг.
Цветът на авокадото може да бъде зелен или кафяв, в зависимост от сорта. Вътрешността съдържа една семка, която често се бърка с костилка, поради големината ѝ.
Често се задава въпросът дали авокадото е плод, зеленчук или ядка. То не е толкова сладко на вкус и по-скоро прилича на зеленчук, освен това химичният му състав е подобен на този на зеленчуците. Дълго време, авокадото се е смятало за ядка, но все пак – то е плод.
Авокадото е ценен продукт в храненето, но намира приложение и в козметиката под формата на маски и кремове за лице, шампоани и душ гелове.
Хранителна стойност и ползи от авокадото
Редовната консумация на авокадо под формата на пресни плодове може за кратко да подобри настроението и външния ви вид, а също така да спомогне за стабилизиране на теглото ви. Това става възможно поради широкия набор от полезни компоненти в състава му.
Мазнини и мастни киселини
Авокадото съдържа Омега-3 и 9 ненаситени мазнини. Тези вещества, които служат за изгаряне на мазнини, са включени в изключително ограничен списък с натурални хранителни продукти. Те са много полезни за цялото тяло, подобряват метаболизма и стабилизират функционирането на органите и системите.
Мазнините, които авокадото съдържа са не само полезни, но и са много лесно усвоими от тялото. Дори малки количества авокадо, осигуряват дълготрайно усещане за ситост. Зрелите плодове имат по-високо съдържание на калории от незрелите.
За разлика от мазнините в авокадото, количеството на фруктозата в плодовете е минимално. Благодарение на това си качество, плодовете могат да се използват като отлична диетична храна за различни категории пациенти, както и при наличие на захарен диабет след консултация с лекар.
Витамини и минерали
В допълнение, авокадото е богато на много ценни микроелементи:
- Магнезий
- Калий
- Натрий
- Желязо
- Фосфор
- Калций
В него има и отлично съдържание на витамини С, А, Е и група В, които укрепват имунитета и повишават устойчивостта на организма.
Ползи за здравето
Авокадото има потенциала да намали триглицеридите с до 20%, да редуцира нивата на лошия холестерол с до 22% и да повиши нивата на добрия холестерол с до 11%.
Богатият състав на мононенаситени мастни киселини, витамини и минерали в авокадото нормализира хормоналния фон и премахва негативните симптоми на хормоналния дисбаланс, особено при представителите на нежния пол.
По този начин, плодовете на растението се оказват изключително полезни и за жени, планиращи бременност. Пантотеновата киселина е една от основните съставки в авокадото, която помага при хроничен стрес и хормонален дисбаланс.
Плодовете с нормален размер осигуряват високото съдържание на ценни и лесно смилаеми хранителни вещества. Редовната им консумация помага да се намали рискът от развитие на сърдечни и съдови заболявания, намалява количеството лош холестерол и подобрява скоростта и качеството на интелектуалната дейност.
Биологично активните вещества стимулират кръвообращението, насищат клетките с кислород, имат подмладяващ ефект, повишават еластичността на кръвоносните съдове и кожата. Плодовете са съкровищница на хранителни вещества, полезни при забавен метаболизъм, склонност към отоци и анемия.
Използване на авокадото в кулинарията
Екзотичният плод се използва широко в кулинарията, предимно за приготвяне на бързи и здравословни студени закуски. Лесната подготовка, свежия неутрален вкус и широката достъпност на авокадото го превръщат в неразделна част от вегетарианската кухня и лидер сред продуктите против стареене.
Годната за консумация част на авокадото е меката му, зелена вътрешност. То лесно се срязва на половина и двете „лодки” могат да се използват за пълнене с различни плънки.
Можете да го подправите с прясна мента, резене или портокал. Не трябва да задушавате, пържите или варите плодовете, ако искате хранителните им вещества да запазят своите полезни действия върху тялото.
За да се насладите максимално на вкусовите качества и здравословните ползи от авокадото, трябва да се стараете да консумирате добре узрели плодове. Това означава, че те трябва да са леко омекнали на допир и в никакъв случай да не хрускат по подобие на краставица или ябълка.
По-мекото авокадо е подходящо за приготвяне на гуакамоле или използване вместо масло, а по-твърдото е чудесно за нарязване и добавяне към салата или сандвич. Използвайте авокадо намазано на тост вместо масло или вместо майонеза в пилешка или яйчена салата.
Едно от най-популярните приложения е за гуакамоле, за което има много различно адаптирани рецепти. Суровата разядка се приготвя бързо и с минимални усилия, а именно –
Смесвате нарязано авокадо, лук, скилидка чесън, домати, лимонов сок и подправки и ги разбивате в блендер или намачквате с вилица.
Авокадо за отслабване: възможно ли е и как действа?
Съществува убеждението, че авокадото е изключително калорично и не много подходящо за отслабване. Истината обаче е малко по-комплексна.
Макар и да съдържа сравнително голям брой калории, авокадото има и незаменими съставки и полезни мазнини, особено важни в определен тип диети за отслабване.
Или иначе казано – авокадото е калорично, но високото съдържание на калории се дължи на съдържание на мазнини, а не на фруктоза. Мазнините, намиращи се в пресните плодове, не се отлагат под формата на подкожен слой.
Уникалното свойство на авокадото за отслабване е, че плодовете активно стимулират метаболитните процеси и насърчават изгарянето, а не складирането на мазнини. В този случай, дневната енергийна стойност на диетата няма да надвишава 1500 килокалории.
Много експерти-нутриционисти са на мнение, че благодарение на диета с активно използване на авокадо в менюто и специални рецепти за ястия от него, можете бързо и лесно да стопите излишните килограми.
Приемът на авокадо като част от диетата притъпява чувството на глад и не вреди на здравето по никакъв начин. При едно балансирано меню, включващо авокадо, можете да отслабнете средно с между 2 и 4 килограма за седем дни.
През това време, можете да попълните организма с ценни витамини, минерали и хранителни вещества и да подобрите цялостното си благосъстояние.
Този начин на хранене има характеристики, които го отличават от всички останали видове диети за отслабване. Диетата с авокадо води до бързо изгаряне на подкожните мазнини, особено в коремната област.
Тя има лек диуретичен ефект и премахва отока. Авокадото се усвоява лесно и се възприема добре от организма. Още един плюс е, че подобрява външния вид – косата, кожата и ноктите.
Позитиви и негативи от приема на авокадо за отслабване
Диетолозите са разработили ефективни и прости схеми за отслабване чрез включване на авокадо в менюто. Плодът е абсолютно безвреден за консумация от всички здрави хора.
Той има много малък списък от противопоказания и може да се използва както за ежедневно хранене, приготвяне на смутита, салати и т.н., така и като част от диета за намаляване на телесното тегло.
Ястията, приготвени със сурово авокадо, са много вкусни и здравословни, а салатите с авокадо могат да се сервират на всички членове на семейството. Това ще ви спести значително време и усилия, тъй като няма да е необходимо да приготвяте специални ястия за себе си и за останалите поотделно.
Списъкът с противопоказания за ползване на авокадо за диета е малък:
- Бременност и кърмене
- Старост и детска възраст
- Наличие на тежка вегетативно-съдова дистония
Важно е да се знае, че след разрязване на плода, ядката трябва незабавно да се отдели от месестата част и да се изхвърли, тъй като съдържа вредни вещества. Потенциалните вреди се увеличават с продължителното окисляване във въздуха.
Сред негативите, свързани с приема на авокадо, някои посочват сравнително високата цена на плодовете в магазините и пазарите. Но за целите на курс за отслабване от една седмица, няма да е необходимо да използвате особено голямо количество авокадо, което да се отрази катастрофално на бюджета ви.
Този баланс е подсилен и от факта, че останалите хранителни продукти, използвани в този режим, са напълно достъпни.
Продължителност на диетата с авокадо
В зависимост от желанията и целите си, можете да организирате еднодневна, тридневна, седемдневна или десетдневна плодова диета. При спазване на препоръките на експертите, три дни след началото на режима, загубата на тегло ще бъде от един до два килограма, за седмица – до четири, за десет дни – пет и повече килограма.
Единствената предпоставка за добър резултат е правилната консумация на плодове, а именно – в суров вид. Термичната обработка води до потъмняване на продукта и влошаване не само на полезните му качества, но и на вкуса.
Затова се предпочитат пресни плодове. В тази форма, те съхраняват напълно всички полезни за организма вещества, включително ненаситени мастни киселини, необходими за ефективно и безопасно отслабване.
Зрялото авокадо има приятен специфичен вкус, с нотка на ядки и зеленчуци. След като го нарежете, то се яде в следващите часове. Не се препоръчва да съхранявате нарязани плодове в количества, надхвърлящи препоръчителния дневен прием. Можете да защитите нарязаното авокадо от потъмняване, като го поръсите с лимонов сок.
Съчетаване на авокадото с други продукти
Списъкът с подходящи за съчетаване с авокадо продукти е доста голям. Използвайки различни комбинации, вие можете да приготвят вкусни, здравословни и разнообразни ястия, като избягате от рутината и експериментирате свободно.
Сред най-подходящите храни, лесно съчетавани с авокадото, са например:
- Нискомаслена извара
- Нетлъсто месо (пиле, пуйка, заек, телешко месо)
- Всякакви листни зеленчуци
- Домати
- Краставици
- Печени хлебни изделия от ръжено брашно
- Диетичен пълнозърнест хляб
- Сезонни плодове
- Кокоши и пъдпъдъчи яйца и др.
Рецептите за отслабване с помощта на авокадо не трябва да включват храни, които са вредни, силно преработени и неподходящи за съчетаване с този плод. В противен случай, диетата няма да работи по очаквания начин в посока подобряване на тялото и здравословно отслабване.
Препоръчително е да изключите от ежедневното си меню сладките газирани напитки, алкохол, колбаси, сладкиши, пушени и осолени храни и масло.
Как да комбинираме авокадото в програма?
Тридневна диета с авокадо
Ако изберете тридневна диета, това е хранителен режим, близък до монодиетата. Резултатът е загуба на от два до три килограма телесно тегло за кратко време.
За целта обаче трябва да следвате следните правила :
- Като напитка по време на диетата се използва само чиста вода.
- Консумира се един плод на всеки четири часа.
- Максималният им брой е не повече от пет на ден.
- По време на основното хранене се ядат два пресни плода.
- За закуска можете да добавите едно яйце и 200 г нискомаслена извара.
- Пийте около два литра вода.
Седемдневна диета с авокадо
Ако изберете седемдневна диета, броят на ежедневните хранения е пет – закуска, обяд и вечеря и две междинни хранения.
Важно е да знаете също, че :
- Авокадото се консумира в комбинация с различни продукти.
- В менюто може да участват млечни продукти – нискомаслена извара и кисело мляко.
- В някои от дните се яде варено нетлъсто месо или варена или печена риба.
- Препоръчват се зеленчукови салати с лимонов сок, но без добавка на мазнина.
- Включени са още ябълки (сурови или печени).
- Приготвят се сандвичи от филийки пълнозърнест хляб с пастет от авокадо.
- От плодовете може да се приготвя и смути с кисело мляко.
Ето и менюто за един примерен ден от диетата:
- Нискомаслена извара, нарязани парчета авокадо и зелен чай
- Филия хляб с пресен пастет от авокадо;
- 200 грама печена риба
- Зеленчукова салата с лимонов сок
- Авокадо с извара
- Чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
Готвенето при диетата с авокадо отнема само няколко минути. Листата зелена салата се къса на ръка, доматите и краставиците се нарязват на произволни парчета.
По правило, тази диета се понася лесно, въпреки малките количества храна. Самият плод е силно хранителен и е източник на дълготрайно усещане за ситост.
Между храненията, можете да пиете чиста вода, зелен чай или различни билкови напитки без подсладители. За междинните закуски са разрешени ябълка, круша или портокал, но не повече от два пъти на ден в допълнение към посоченото в менюто количество.
Ако решите да използвате авокадо за отслабване, трябва стриктно да се придържате към препоръките, дадени от диетолозите. Специалистът ще вземе предвид индивидуалните особености на организма и ще помогне за разработването на ежедневна диета.
Преди курса е необходимо да се запознаете с правилата за провеждането му :
- Не използвайте никакви масла за дресинг. Плодът съдържа достатъчно количество мазнини.
- Тридневната диета се повтаря не повече от веднъж на всеки десет дни. Седемдневният режим се използва не повече от веднъж на всеки 60 дни.
- Можете да подобрите резултатите си, като тренирате във фитнеса. Всички спортове са подходящи.
- Изберете правилния плод от авокадо. Салатата се приготвя от висококачествени и не презрели плодове.
С малко предварително планиране и съвестно спазване на режима, резултатът е налице – по-ниско тегло, по-добре скулптурирано тяло, по-добро здравословно състояние, лекота и самочувствие.
