Все повече хора напоследък откриват многото предимства на балансираната и естествена диета и разбират значението на висококачествените, здравословни и качествени продукти. Сред всички тези продукти се откроява една специална група от храни, които спомагат за добро здраве, а продуктите, включени в нея, се наричат „суперхрани“.
За суперхрани считаме естествени храни с висока концентрация на витамини, минерали, антиоксиданти и други хранителни вещества. Суперхраните имат много ценни хранителни качества и много по-полезни свойства от всяка друга храна, която се среща в природата.
Проучванията показват, че когато включваме суперхрани в ежедневната си диета, ние можем да се радваме на много ползи за здравето.
Като например:
- Чувстваме се енергизирани
- Настроението ни се подобрява
- Храносмилателната система си върши работата лесно
- Кожата и косата ни изглеждат много по-добре
- Разболяваме се по-малко поради повишената ефективност на нашата имунна система
Освен това, ежедневната консумация на суперхрани намалява желанието за преработени храни, сладкиши, закуски и преяждане, замествайки по този начин токсините с полезни хранителни вещества.
Какво прави една храна суперхрана?
Суперхраната е естествен природен продукт, а не хранителна добавка. Тя е създадена от природата във вида, в който можем да я консумираме – без екстрахиране, заместване или сериозна преработка.
По дефиниция, суперхраните имат високо съдържание на полезни вещества, събрано в значително по-малък обем в сравнение с обикновените хранителни продукти. Тези вещества са лесноусвоими, високо бионалични и идващи в тялото в един естествен природен комплекс.
Или иначе казано – чрез суперхраните можем да си набавим много повече ползи за здравето с много по-малко количество продукт. Те са здравословна, функционална и достъпна алтернатива за добро здраве, идващо директно от съкровищницата на природата.
Ето кои са 15-те суперхрани, които могат да ни осигурят по-добър живот и здраве
Спирулина – звездата на суперхраните
Спирулина е водорасло, намиращо се в сладководни езера, и е един от най-богатите източници на хранителни вещества, открити в природата. Например, тя осигурява около 65% от целия необходим дневен протеин на човешкото тяло – три пъти повече от месото – и съдържа много други важни хранителни вещества.
Ненапразно спирулината се счита за най-важната суперхрана. Консумирането на спирулина всеки ден повишава бдителността, подобрява ума и настроението.
Тя е богата на протеини, витамини от група В и различни микроелементи. Например, спирулината съдържа почти двойно количество желязо и манган, необходими за дневната доза.
Според редица проучвания, това морско водорасло има силно антиоксидантно действие и дори може да предотврати появата на някои видове рак. Но има един недостатък. По принцип водораслите абсорбират токсини и тежки метали от водата. Поради това спирулина трябва да се консумира умерено или под формата на хранителна добавка, произведена от признати на пазара водещи фирми.
Пшенични кълнове
Пшеничните зърна съдържат много хранителни вещества, флавоноиди, витамини С и А. Но всичко това е в неактивна фаза. Едва когато семето даде млад кълн, съдържанието му се мобилизира. Ето защо покълналата пшеница (или пшеничен зародиш) е в пъти по-полезна от обикновените зърна или техните производни.
Пшеничните кълнове се продават в различни форми – пресни, сушени, на прах, пастьоризирани, под формата на сок или капсули. Във всеки случай, те са източник на витамин Е, витамини от групата B и почти всички жизненоважни микроелементи, които укрепват имунната система и намаляват риска от рак.
Нони
Цитрусовите листа от нони или Моринда растат в Южна Азия, Хавай, Австралия, Нова Гвинея и островите на Френска Полинезия. Според експерти, високото количество на антиоксиданти в сока от нони помага за предпазването на клетките от оксидативен стрес.
Сокът от моринда има тонизиращо, имуномодулиращо действие и възстановява естествените защитни сили на организма. Основният недостатък на продукта е сравнително високата му цена. По принцип можете да намерите и други също толкова полезни продукти на по-адекватна цена.
Куркума
Тази подправка често се нарича естествен антибиотик. Тя има високо съдържание на лечебното съединение куркумин, различни антиоксиданти и калий, които въздействат на здравето по повече от забележителен начин.
Тя разполага със следните преимущества :
- Кукрумата има благоприятен ефект върху чернодробната функция.
- Помага за понижаване на нивата на холестерола.
- Подобрява храносмилането.
- Може да намали риска от язви.
- Забавя развитието на множествената склероза.
- Участвайки в метаболизма на мазнините, тя помага за стабилизиране на теглото.
- Омекотява ефектите на лъчетерапията, поради което се използва при рехабилитация на пациенти с чернодробна цироза.
Пчелно млечице
Добавки, наречени Gelée Royale (т.е. „пчелно млечице“), могат да бъдат закупени във всяка аптека. Капсулите съдържат смес, отделяна от пчелите-кърмачки за хранене на царицата на кошера и ларвите.
Пчелното млечице съдържа различни хормони, включително ацетилхолин, известен като хормон на творчеството или просветления ум. Улеснява умствената дейност и укрепва кръвоносните съдове. Освен това витамините В 5 и В 7, присъстващи в пчелното млечице, подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите.
Боровинка
От древни времена боровинката е известна на човека като прекрасен дар на природата и безценен източник на витамини. Боровинките растат на малък храст предимно в гора, но хората са се научили да отглеждат тези суперхрани за добро здраве и в градината.
Освен страхотен вкус, боровинките имат много полезни свойства срещу заболявания и неразположения.
Те действат:
- Диуретично
- Антискорбутично
- Жлъчегонно
- Противовъзпалително
- Антисклеротично
- Антимикробно и пр.
Листата на боровинките са също толкова полезни, колкото плодовете.
Сокът от боровинки е признат в цял свят като един от най-ценните по отношение на витамините и антиоксидантните свойства. Пиейки само 0,3 чаши натурален боровинов сок на ден, можете да осигурите на тялото си среден дневен прием на витамини и антиоксиданти.
Полезните свойства на боровинките се използват широко в традиционната и народната медицина, както и в диетологията.
Те са полезни при следните здравословни проблеми:
- Сърдечно-съдови заболявания
- Стомашни заболявания
- Чревни нарушения
- Висока кръвна захар и др.
Чесън
Чесънът винаги е бил високо ценен от специалистите по Аюрведа. Съвременните учени са доказали неговите антибактериални, противогъбични и антивирусни свойства. Чесънът укрепва имунната система и предотвратява настинките.
Изследователите установяват, че тези, които ядат повече от шест скилидки чесън на седмица, са с 30% по-малко склонни да получат рак на дебелото черво и е 50% по-малко вероятно да получат рак на стомаха, в сравнение с тези, които не ядат чесън. И накрая, чесънът предотвратява образуването на кръвни съсиреци и подобрява кръвообращението.
Най-лесният начин за консумация на чесън за медицински цели е пресният
Чесънът се счита за една от най-добрите храни с ярък дезинфекционен ефект. Дори нашите далечни предци са се предпазвали от предстояща епидемия, държейки скилидка чесън в устата си.
Кашата от чесън може да се използва и за външно приложение. Например при ишиас се счита за много полезно да се приложи лапа от счукан чесън в долната част на гърба, а в случай на ставни заболявания и подагра, чесънът се втрива в засегнатата област.
Настойките и отварите от чесън също са широко разпространени
Въпреки че продуктът има неприятна миризма, той е много ефективен за бързо прочистване на тялото. Богат е на синапено масло и други прочистващи елементи, стимулира апетита и стомашната секреция, чесънът също подобрява функцията на червата и уринирането, а етеричните му масла прочистват белите дробове и бронхите от натрупването на слуз.
Между другото, чесънът дължи специфичната си миризма на най-полезната си съставка – естествената отрова алицин. За да се отървете от досадната миризма, сдъвчете стрък магданоз, изяжте шепа ядки или изпийте чаша мляко.
Годжи бери
Тези плодове се използват в китайската медицина. На Запад им се приписват различни чудодейни свойства – от загуба на тегло до подобряване на сексуалната функция.
Годжи (тибетска берберис) е едно от най-ценните лечебни растения в света. Отглеждат се в плодородните долини на Тибетските и Монголските Хималаи.
Годжи бери са много по-богати на антиоксиданти, отколкото всяка друга храна в света. Съдържат 21 минерала, включително цинк, желязо и йод. Годжи бери съдържа 500 пъти по-високо съдържание на витамин С от портокала и 15 пъти повече желязо от спанака.
С какво това малко зрънце годжи е полезно за хората?
Продължителната консумация на плодове в храната, например, поддържа нормалния ход на бременността и възстановява потентността.
Растението подобрява състоянието на мозъка и гръбначния мозък, лимфните възли. Той се използва широко за заболявания на носоглътката, аденоиди. Използва се като антистресов агент, за укрепване на съня и подмладяване на тялото.
Много често годжи формират основата на различни диети за отслабване. Те изгарят добре мазнините, помагат за контролиране на апетита.
Плодовете ефективно намаляват нивата на холестерола и кръвната захар, нормализират кръвното налягане и регулират работата на сърдечно-съдовата система. Плодовете имат подчертани антивирусни и антитуморни свойства, те са доста силни антиоксиданти. Те перфектно почистват тялото като цяло и кръвта, по-специално, премахвайки токсините.
Използването на плодове от годжи укрепва бъбреците и подобрява белодробната функция. Плодовете имат благоприятен ефект върху работата на нервната и кръвотворната система.
Чия
Семената на южноамериканското растение съдържат невероятно количество от есенциалната омега-3 киселина, 10 пъти повече от сьомгата. А чията има 6 пъти повече желязо от спанака.
В течности като сок или мляко, чията набъбва. Полученото ястие съдържа по-малко калории, но ви позволява да потиснете глада си за дълго време. Следователно чията със сигурност може да се включи в диетата на тези, които искат да поддържат фигурата си чрез висок прием на протеини и фибри.
Каква е тайната на успеха на латиноамериканските семена?
Чиа е богата на неразтворими фибри – една супена лъжица семена съдържа 5 грама фибри и 60 калории: те нямат нито грам захар! Но това не е всичко. Една унция семена съдържа три пъти повече желязо от купа спанак и два пъти повече минерали от банана.
Нар
Сокът от нар съдържа 15 аминокиселини, 6 от които, освен в нара, се съдържат само в месото и са незаменими за човешкия организъм. Ето защо нарът е задължителен за всички вегетарианци. Освен това този плод е отличен източник на витамини С, Р, В6 и В12 .
Танините от нар имат дезинфекционен ефект, помагат за справяне с дисбиоза и чревни инфекции, а също така подобряват апетита.
Витаминно-минералният комплекс от нар е много разнообразен.
Той съдържа:
- Витамин С
- Витамини Р, В и фибри
- Важни органични киселини (ябълчена, лимонена, борна, винена и други)
- Калций
- Желязо
- Калий
- Йод
- Силиций
Поради това нарът има много полезни свойства. Пресните плодове се използват като укрепващо средство, а сокът от нар има голямо количество антиоксиданти, които подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт.
Плодовите семена могат да помогнат за възстановяване на хормоналния баланс, а отвара от кората, благодарение на съдържащите се в нея танини, помага при възпалителни процеси, може да се използва за лечение трудно зарастващи рани и подобрява зрението.
Калорийното съдържание на нар е ниско – то е 72 калории на 100 грама, така че този продукт няма да причини вреда на фигурата. Освен това компонентите, съдържащи се в нара, ще помогнат за облекчаване на подуването, което често придружава наднорменото тегло, и ще освободи тялото от токсини, които пречат на нормалното функциониране на стомаха.
Между другото, нарът може да подобри не само вашето вътрешно, но и вашето външно състояние. Например маслото, извлечено от семена от нар, често се използва в козметиката : в кремове против стареене, за подхранване, против акне и пр.
Мака
Мака е перуанско растение, изключително богато на фибри, калций и калий. Счита се за отличен природен тоник, който подобрява енергийните нива, повишава издръжливостта и помага на организма да се адаптира по-лесно и успешно към дразнителите на околната среда.
Изсушеният корен от мака съдържа големи количества витамини и минерали, аминокиселини, мастни киселини и полизахариди. Твърди се, че мака действа като натурален афродизиак, поради което растението често е част от различни програми за подобряване на потентността и либидото.
Пчелен прашец
Прашецът от цветовете, обиколени от медоносните пчели е природен еликсир, зареден с големи количества белтъчини, витамини и минерали. Дребните зрънца са важен елемент от диетата на самите пчели, а от човека се използват в медицината, кулинарията и козметичната индустрия.
В интерес на истината, пчелният прашец съдържа повече полезни и биологично активни елементи дори от самия мед.
На продукта се приписват множество ползи за здравето, включително:
- Премахване на камъни в бъбреците
- Подобряване на кръвообращението
- Силно антисептично, антистресово и антибактериално действие
- Облекчаване на кашлица и безсъние
- Нормализиране на диурезата и метаболизма и др.
Алое вера
Алое вера е тропическо растение със силен противовъзпалителен и антибактериален ефект. То се използва в традиционната медицина на много народи по света както за външно, така и за вътрешно приложение.
Най-честите му употреби са за третиране на наранявания и изгаряния, поддържане на добра устна хигиена, подобряване на храносмилането и повишаване на имунната защита на организма.
Алое вера съдържа над 70 активни съставки с потенциални ползи за здравето. Това включва витамини и минерали, ензими, аминокиселини, антиоксиданти, фолиева киселина, холин и др.
Най-често, алое вера се консумира под формата на сок или гел, като месестата част на листата може да се изцеди, да се нареже на малки кубчета или да се блендира до гладка смес преди употреба.
Лукума
Прахът от плода Лукума се използва не само като естествен подсладител и заместител на захарта, но и като ефективна противовъзпалителна и възстановяваща суперхрана. За това спомага високото съдържание на бета каротин, витамин В3, цинк, калций, желязо и фибри и антиоксиданти в плодовете на растението.
Известен още като „златото на инките“, южноамериканският плод на прах може да се добавя към храни и напитки, за постигане на сладък вкус без допълнително покачване на кръвната захар.
Една супена лъжица лукума съдържа 1.5 грама захари, 2 грама мазнини, 6 грама въглехидрати и около 30 калории, което я прави отлично допълнение към здравословната диета.
Макадамия
Ядките макадамия са естествено с ниско съдържание на захар и въглехидрати, но за сметка на това са отличен източник на протеини и фибри. Голямото количество антиоксиданти в тях помагат за намаляване на риска или управление на състояния като сърдечно-съдови заболявания, диабет и различни храносмилателни проблеми.
В макадамията се откриват и голямо количество полезни мононенаситени мазнини, които балансират диетата без да забавят топенето на килограми и без да предизвикват дефицити в тялото.
Около 30 грама макадамия съдържат 58% от препоръчителния дневен прием на магнезий, 22% от препоръчителния дневен прием на тиамин и 11% от препоръчителния дневен прием на мед.
