Неведнъж сме говорили за периодичното пречистване на организма и нуждата от него в съвременния начин на живот: забързано ежедневие, бърза храна, бързи посещения в аптеката и невинаги лесен достъп до чист въздух.
За щастие, методите за детокс и пречистване на черния дроб от натрупаните токсини са разнообразни и в голямата си част много лесно изпълними. Достатъчно е да имате желанието да възвърнете баланса в тялото, а останалото е въпрос на планиране и стриктно изпълнение на краткия курс на детоксикация.
Днес засягаме една много любопитна тема, а именно – за храните и ястията, които стимулират пречистването на тялото и могат спокойно да се приемат както в ежедневието, така и като част от повечето специфични детокс режими.
Идеята за детокс всъщност идва от древността
Малко хора се замислят, но идеята за пречистване на тялото и съзнанието идва още от древността, макар и в по-общи философско-религиозни форми. Тя присъства в различните обредни отмивания, в ритуалните храни, по-кратките или по-дългосрочни пости и т.н.
В Източния свят, например, още преди хилядолетия продуктите са определяни като храни на благостта и на невежеството. Сред тези на благостта са пресните плодове и зеленчуци, зърнените храни, млечните продукти, лещата и др.
Към невежите, които увреждат здравето, са алкохолът, консервите, месата и др. Има и трети вид – на страстта със силни вкусове и аромати – пикантни, солени, кисели и т.н. , които трябва да се избягват. Това, общо взето, съвпада и с днешните понятия за товарене на организма с токсини и пречистването им.
Най-дълги в православното християнство са постите преди Коледа – 40 дни и преди Възкресение – 7 седмици. Това, на практика, е сериозно прочистване на организма от токсини и проясняване на съзнанието. По време на Рамазана, мюсюлманите постят един месец от изгрев до залез, като дори не се пие вода.
Съвременните режими за детокс са изведени по същество от австриеца Феликс Майер – диетолог от края на 19 век. Правилното хранене той съчетал със СПА-процедури, масажи, упражнения.
Целта е с временна хранителна диета и физическа активност да се подпомогне храносмилането, преработвателната дейност на черния дроб, отделителната функция на бъбреците, работата на червата и т.н., за да се получи естествено отделяне и освобождаване от токсините, които се получават при вътрешните обмени в тялото. Това води и до здравословно отслабване.
Днес тези режими са особено актуални, тъй като тялото поема много токсини и от външната среда – обработени храни, въздух, вода, третирана с препарати земеделска продукция. Към това се прибавя и обездвижването, наднорменото тегло, алкохол, цигари, прием на редица лекарства и т.н.
Какво включва менюто за детокс?
Диетите с ястия за детокс на черния дроб и на червата обикновено се възприемат като вегетариански, макар че не е съвсем така. Менюто например може да включва и нетлъста риба на пара или на скара, варено пилешко, варени яйца, извара, омлет на пара.
Като цяло, обаче, наистина се набляга на храните от растителен произход, особено плодове и зеленчуци. Те се консумират пресни или на сокове, като много от тях имат и лек диуретичен ефект. С различните витамини, микроелементи и фибри, те подпомагат храносмилането, черния дроб, работата на червата и бъбреците и др.
С това се активират процесите за пречистване на организма, подобрява се усвояването на полезните вещества и освобождаване от токсините. В менюто с ястия за детокс се включват и зърнени култури, които съдържат много витамини, най-вече от В групата, и минерали.
Такива се покълналата пшеница, соя, овес. Те са лека храна и не товарят организма. В същото време овесената каша например, макар и в малки количества, за продължително време дава усещане за ситост.
Разбира се, хранителните режими за детокс са многобройни и не могат да се изброят, но най-важното е след съставянето на менюто с помощта на специалист, да има последователност и постоянство. Тялото трябва редовно да се прочиства и много хора го правят профилактично за ден всеки месец.
Как да проведем безопасен и успешен детокс?
Преминаването към ястия за детокс не бива да е шоково за организма. Режимите за пречистване от токсини трябва да се провеждат по план с предварителна подготовка чрез промени в храненето.
Освен това е необходима и консултация с лекаря, тъй като някои състояния – например ниска захар, възпаления, инфекциозни заболявания, кърмене или бременност – са противопоказни за провеждането на детокс.
Периодът също трябва да се подбере предварително, защото детоксът изисква и пълноценна почивка с 8 часа сън. Затова периодът трябва да е относително спокоен, без тежки професионални задачи или работа вкъщи – например изпитни сесии, големи ремонти, които изискват физически и психически натоварвания и др.
Най-малко десетина дни преди детокс режима се намаляват пикантните, пържените и солени храни, брашнените продукти. Ограничава се консумацията на меса и на риба, като се заменят с боб, млечни продукти, плодове и зеленчуци.
Десертите са от пресни плодове с увеличен прием на пробиотици, които са полезни за червата. Алкохолът и кафето се спират и се заместват с прясно изцеден сок от плодове и зеленчуци, включително лимонов сок. Вечерята трябва да е лека и да е три часа преди лягане.
За активиране на храносмилането преди режим на детокс е добре сутрин да се пие чаша хладка вода с резени лимон. По време на детоксикация са полезни СПА процедури – масажи, сауни, контрастни душове и т.н. Добре е да има умерена физическа натовареност – каране на колело, разходки, занимания на басейн.
Храненето е 5-6 пъти дневно, но на малки порции, а дневният прием на вода е поне два литра за подпомагане на бъбреците. Като течности при детокс са полезни и билковите чайове, зеленчуковите и плодови сокове и шейковете.
Има различни периоди за детокс, като е добре да се практикуват с постепенност за тестване – от по-кратките към по-дългите. Диетата може да е три дни, седмица, десет или повече дни. Тук трябва да се отчете, че има както подготвителен период, така и адаптивен след диетата и дните всъщност стават значително повече.
Лекарят ще определи през колко време да се провежда режим с ястия за детокс – било за целия организъм, било за определени органи като черен дроб, кръв, бъбреци и т.н. По принцип, обаче, не бива да се прекалява – дори краткосрочните режими не бива да са повече от веднъж месечно, а за по-дългосрочните, специалистите съветват за два пъти годишно.
Лесни и полезни рецепти: ястия за детоксикация
По-долу ви предлагаме няколко полезни и питателни рецепти за храни, които можете да включите в своя разтоварващ режим или период на пречистване на тялото от токсини.
Билкови тиквички на скара
Един лесен вариант са тиквичките на скара, като преди това са напоени с билки. В зехтин – около 50 грама, се натрошават босилек, розмарин и риган.
Тиквичките се нарязват на парчета с дебелина около сантиметър и се оставят двадесетина минути да попият в зехтина, след което се приготвят на скарата до омекване без да се добавя ново масло. По желание можете да добавите черен пипер или куркума.
Салата от червено зеле с пилешки гърди
От салатите може да се спомене червеното нарязано зеле с варени пилешки гърди и настърган морков, краставица, ябълка, с добавка на счукани бадеми
Подправя се с лимонов сок и зехтин, след което се консумира прясна – бавно, с внимателно дъвчене и наслада. Друг вид детокс салата е от прясно зеле и варено цвекло.
Зеленчукова супа за детокс
От зеленчуковите супи е популярна тази с моркови, целина, домати, тиквички и зеле. Може да се овкуси с чесън, черен пипер или магданоз, като е желателно магданозът да бъде пресен и използван като поръска върху вече сервираната порция топла супа.
Леки зърнени супи и разядки
Полезна е и супата от леща, стига да не добавяте в нея никакви екстрахирани и нагорещени мазнини. Вариант като второ ястие е например предварително накиснатия и сварен с щипка хималайска сол кафяв ориз, гарниран със сурови сезонни зеленчуци.
Зелено смути
Зелените зеленчукови смутита имат отличен антиоксидантен потенциал, като зареждат тялото с щедра порция витамини, минерали и детоксикиращи фитонутриенти.
Вкусно зелено смути можете да приготвите като блендирате 1 купа спанак, една зелена ябълка, един банан и малко количество вода. Разбира се, съществуват десетки рецепти за зелено смути, които можете да адаптирате според вкуса си.
Морковена крем супа с куркума и джинджифил
За тази супа са ви необходими няколко големи моркова, пащърнак, глава лук и няколко скилидки чесън. Нарежете и поръсете с чаена лъжичка куркума и натрошен черен пипер, след което изпечете зеленчуците във фурна за 15 минути.
Блендирайте изпечените зеленчуци с пресен зеленчуков бульон, парченце пресен джинджифил и сок от половин лимон. Сервирайте с поръска от сусам, магданоз и кокосови стърготини.
